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El Kiosco de las Flores es uno de los lugares más famosos entre los amantes del pescado tradicional andaluz. Cualquiera de las sugerencias de su carta son interesantes pero es recomendable no pasar por alto su especialidad en adobo, las tradicionales ortiguillas de Cádiz y las puntillitas.

Una verdadera delicia, si viajas a sevilla no dudes en visitarlo

C/ Betis, s/n
Sevilla – Spain

Tfno. 954 274 576
Fax. 954 274 576

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Hoy nos vamos a un rincón en el centro de Madrid, muy cerca de la Plaza Mayor, en la calle Latoneros nº 3 (esta calle solo tiene 3 números, sale a la altura de la calle Toledo, frente a la calle Imperial).

Un rincón donde no encontraréis tranquilidad, eso si, habrá un ambiente como el de los bares de toda la vida, donde se puede degustar un estupendo bacalao rebozado, torreznos, sardinas en escabeche y otros platos de los que ya prácticamente queda el recuerdo, pues no es corriente verlos en los bares o cafeterías de hoy día. También tienen un buen queso manchego curado.

Es un lugar pequeño, muy antiguo, que tiene un par de mesas, por lo que es habitual tomar el aperitivo y continuar paseando por este barrio lleno de solera y sabor al Madrid de siempre.

Está permitido fumar, los camareros conocen bien su profesión, son de toda la vida, por lo que la buena atención está garantizada.

En el caso de las sardinas escabechadas, las sirven ya limpias, sin espinas, es decir, las sirven con “cariño”, no las “tiran” como parece que hacen en algunos locales.

Os deseo que disfrutéis y vayais antes de las 13 horas, pues a partir de esa hora es prácticamente imposible acercarse a la barra.

Como ya hemos dicho en la cabecera está situado en la calle Latoneros nº 3, 28005 Madrid y el teléfono es el 91.366.33.32.

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BREVE HISTORIA.-
La Cava Baja se extiende desde la plaza de Puerta Cerrada hasta la plaza del Humilladero. En esta calle se establecieron la mayoría de las fondas, tabernas y hospederías que recibían y albergaban a los vendedores que llegaban desde Toledo, Segovia o Guadalajara a vender sus mercancías en los mercados de la Cebada o de San Miguel, según su procedencia lugareña, se aposentaban en una determinada posada. Tuvieron su origen en el siglo XVII y en un principio sólo daban alojamiento al viajero y a su caballería. Solían ser edificios independientes y a medida que avanza el siglo XIX las posadas no sólo subsistieron sino que mejoraron; el viajero ya podía comer a la carta y a la vez ser centros comerciales para la venta de productos traídos de otras regiones.

PUERTA CERRADA.-
Comencemos el recorrido en Puerta Cerrada donde está una de las terrazas más concurridas durante todo el año a poco que el tiempo lo permita, el “4D” , en teoría un café, aunque despacha más dobles de cerveza que cortados y cafés con leche. Justo enfrente está “Casa Revuelta” siempre abarrotada y famosa por su bacalao regado con vino de frasca, para muchos mejor que el de “Casa Labra”, personalmente lo encuentro demasiado grasiento, pero soy minoría en esta apreciación.
Algo más abajo una franquicia de “Lizarrán”, un restaurante castizo, con solera (y caro) “Casa Paco”, donde no he comido nunca, pero que viene en todas las guías para turistas y un diminuto pub irlandés de apenas tres mesas y un par de metros de barra “La Fontanilla de Oro” donde he aguantado retrasos e impuntualidades dandole coba a una pinta de Guinness.
Escondido en los recodos de Puerta Cerrada, se halla un pequeño bar “La Escondía”, donde siempre es estupendo tomar unas cañas acompañadas de un canapé de Torta del Casar o de morcón Ibérico.
Crucemos la acera y adentrémonos en la calle Cava Baja propiamente dicha.
CAVA BAJA.-
Nada más comenzar la calle en el número 6 nos encontramos una pequeña taberna “Díaz y Larrouy” donde tomar una bien tirada cerveza en vaso ancho, su especialidad son los pimientos rellenos y las conservas gourmett, pero sinceramente cuando salgo a tomar algo me gusta que sea algo elaborado y no me apetece una lata de mejillones, por buenos que estos sean, manías mías.
En el nº 8 se encuentra “Bodegas Galiana”, una franquicia de un grupo familiar de hosteleros de Castilla La Mancha, uno de los sitios más amplios de la zona, que sirve vinos por copas a precios razonables y con unas cuantas mesas donde tomar algo, la especialidad tostas, embutidos de ciervo y venado y revueltos variados. Quizá sin el encanto castizo de otros lugares, pero muy agradable para comenzar una jornada de cañas.
En el nº 19, uno de mis restaurantes italianos favoritos en Madrid “Emma y Julia”, las pizzas elaboradas en el horno de leña propio son el principal atractivo de este local coqueto y rústico, para mi gusto bastante mejor que el “Masaniello” situado justo enfrente en el número 18.
En la misma acera, pero algo más abajo, en el nº 24 está “La Chata”, reconocible por su carismática entrada decorada con azulejos, ideal los domingos por la mañana para acompañar las cañas con una tapa de paella recién hecha, su especialidad las tostas y guisos más elaborados, sobre todo recomendable el rabo de toro.
En el nº 27 está “La Covatilla”, otra pequeña taberna para tomar unas cañas que suelen acompañar con pequeño canapé de queso o embutido con un toque de aceite.
Para los que estén un poco hartos de comida castiza, en el nº 29 un curioso restaurante canario “El escaldón”, con tablas de quesos canarios, vinos de la zona y papas arrugas y mojo picón, todo con precios razonables.
Frente al famosísimo “Casa Lucio”, en el nº 30 está “Taberna Los Huevos de Lucio”, un local que abrieron los hijos del conocido restaurador para competir con su padre, pero destinándose a un público más joven y con el bolsillo no tan saneado como la clientela de Casa Lucio. El sitio está siempre abarrotado y la especialidad, obviamente, son los Huevos rotos, bien solos o acompañados de jamón, chistorra o morcilla. Yo os recomiendo también los callos y sobre todo las berenjenas con salmorejo, para chuparse los dedos. Una pega, no admiten reservas.
Algo más abajo en el nº 37 se halla “La Bayuca de la Cava” decorado con unos azulejos que caricaturizan cuadros clásicos de Goya o Velázquez. Su especialidad las raciones de excelente embutido y el vermut de grifo. Un consejo, nunca más de dos vermuts, me han contado que si un jueves noche que tomas cuatro, el viernes, a las once de la mañana, con un indomable dolor de cabeza y los ojos inyectados en sangre tienes que arrastrarme de la cama al teléfono para llamar al trabajo y pedirles que se apañaran sin ti, eso me han contado.
Finalmente una de mis favoritas para tomar unas cañas, en el nº 38 “El Tempranillo” con una espectacular estantería de vinos situada detrás de la barra con capacidad para más de mil botellas. Obviamente un sitio estupendo también para tomar vino por copas, aunque algo ruidoso para tapear.

RESTAURANTES PARA BOLSILLOS DESAHOGADOS.-
(O sea con gran fama, pero a los que no he ido)
Casa Lucio C/ Cava baja, 35…….. Huevos Rotos
Posada la Villa C/ Cava baja, 9 …………. Jamón, asados y pescados fritos
Orixe C/ Cava Baja, 15 …………….. Gallego, mariscos y pescados
Asador Julián de Tolosa C/ Cava baja, 18 …………. Chuletón, cordero y cochinillo
Casa Victor C/ Cava Baja, 26 …………………. Cordero asado

ALREDEDORES.-

* Plaza del Humilladero y Plaza de San Andrés
“El Bonano” (Pza Humilladero, 4) fue una tasquilla en sus comienzos con muy buen ambiente, ideal para las mañanas de rastro y si son soleadas ya es todo un lujo. Hoy el ambiente sigue estupendo, y el local además ha sido reformado y es mucho más amplio.
“El Viajero”, es un local dividido en tres plantas: la primera es un restaurante donde se pueden degustar carnes a la parrilla, pastas y carpaccios que no me sedujo demasiado cuando lo probé; la segunda es un bar de copas y la tercera una terraza con espléndidas vistas a la iglesia de San Francisco el Grande, uno de mis lugares preferidos para tomar una copa, ojo por el ruido cierra pronto (solo la terraza).
“Cervecería San Andrés”, situada justo a espaldas del museo de San Isidro, es una de las terrazas más concurridas de la zona, imposible los domingos, a pesar de la antipatía de los camareros y de las tapas que acompañan las cañas, cuatro aceitunas el día más afortunado.

* Calle El Almendro
En el número 13 de la calle Almendro está todo un clásico: “Almendro 13″, siempre abarrotado. Especialidades de la casa: huevos rotos, las roscas y la pringá. Con 15 eurillos por persona se cena muy bien a base de tapas, pides y te avisan a toque de campana, los fines de semana imposible, además cierra prontito. En el número 25 de la misma calle está “La Turuleta”: mesas de madera de la Selva Negra, paredes blancas, cristaleras… y una tostada sobre pan payés con verduritas y queso de cabra gratinado que te dejará boquiabierto. En el número 27, “Tapa Sentao” ofrece ahumados, morcilla de león, patés y croquetas.
* Plaza de la Paja
“El Baricomio” un local de copas decorado con objetos extraños, sillas por el techo, antiguas máquinas de coser y otros objetos irreconocibles y una terraza muy agradable en verano.
“Delic” junto al anterior, funciona tanto como tienda como bar de copas o para tomar tartas. Personalmente me quedo con sus mojitos.
“El Cosaco” es un veterano ruso, acogedor y algo decadente, que ofrece un surtido de caviares sobre blinis y salsas de nata. Para moderar el precio, las bolitas de caviar vienen contadas. Dispone de tres salones pequeños con seis mesas cada uno en un ambiente romántico.
“Naia” un restaurante moderno de cocina de diseño, pero a precios contenidos, curioso. Fuera de las horas de comida puedes tomar una cerveza en su terraza exterior.
“La Musa Latina”, sucursal del local de Malasaña con buena decoración, ambiente, música y excelentes y originales tapas a precios muy razonables. Se pone hasta arriba. Otro de mis favoritos, recientemente a puesto una terraza fuera que estoy deseando probar.
Muy cerca de la plaza de la Paja, en la vecina calle Redondilla, se encuentra uno de mis sitios secretos, “La Buena Mezcla” una taberna jordana, la única que conozco de este país en Madrid, en su sotano puedes tomar té, fumar una sisa con tabaco aromático o tomar un surtido de mezze de aquel país como si estuvieses en una calle de Amman. Shhhh, es uno de mis secretos.

* Plaza de las Vistillas
Está algo más alejada, pero no quiero dejar pasar una de las terrazas de Madrid con mejores vistas, “El Ventorrillo” con unas espectaculares vistas de la catedral de la Almudena, donde la puesta de sol vale la pena aguantar la antipatía de los camareros y los precios algo más altos que otros sitios de la zona.

* Calle Segovia
En esta calle se encuentran muchos restaurantes con encanto y buena cocina. Destacaría “El Palacio de Anglona” (nº13), recientemente cambiado a “Negro de Anglona”; la arrocería “el Arrozal” (nº13); un restaurante egipcio “La Cava del Faraón” con un buen menú degustación, abierto hasta la madrugada, danza del vientre y un café en la parte superior donde disfrutar de una pipa de agua y un té; dos restaurantes mejicanos “La Panza Primero” y “La Mordida”, aunque es mucho mejor para mi gusto el cercano “La Taquería del Alamillo”, un restaurante francés ideal para cenas románticas, “L´Obrador” (nº17), donde es posible degustar magret de pato o tallarines con carabineros hasta las dos de la mañana.
Para los que quieran sitios tranquilos para tomar un café o un cocktail, mis recomendaciones son el “Café del Nuncio” y algo más abajo el “Café del Monaguillo”.
Llegados a este punto, alguno pensará y yo que solo estoy de paso por Madrid, este paseo completo no hay estómago ni hígado que lo resista, pues bien como premio por haber llegado leyendo hasta aquí, esta es mi ruta resumida para una sola jornada:

Unas cañas:
- El Tempranillo (Cava Baja)
- El Bonano (Pza Humilladero)

Una cena de tapeo:
- Taberna de los Huevos de Lucio (Cava Baja) …. Huevos rotos
- Taberna el Almendro 13 ….. Rosca de pringá

Una cena formal o algo más sofisticada:
- La Musa Latina (Pza de la Paja)
- L´Obrador (Calle Segovia)

Una terraza:
- Cualquiera de la plaza de la Paja
- La azotea de el Viajero (Pza del Humilladero)

Unas copas a muerte hasta el amanecer:
- Café del Mono (Cava Alta) ………… Gin tonics con su toque de limón y barra libre de conguitos
- Berlín Cabaret (Costanilla de San Andrés) ……. Actuaciones cada hora de humoristas, drag queens, baile, música y diversión hasta la salida del sol.

Gracias por leerme, espero que os sea útil, me quedan muchos sitios en el tintero, pero no era cuestión de abrumaros con lugares.

Miche

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Su ubicación junto al Teatro Eslava y la Iglesia de San Ginés ha proporcionado durante muchos años una numerosa clientela que, tras la función o la misa, tomaba un Su apertura hasta altas horas de la noche atraía a vividores, noctámbulos, intelectuales y juerguistas, así como a numerosos artistas, actores de cine y teatro, poetas y escritores, que encontraban aquí un punto de encuentro. Hoy en día sigue siendo un local muy frecuentado.

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Fiel al estilo de Pedro Larumbe, en lo gastronómico El Plató apuesta por una reinvención creativa pero sensata de las tapas y raciones de siempre. Así, productos fácilmente reconocibles por el público y recetas clásicas son la base de una puesta en escena sorprendente e innovadora en la que el chef juega con insólitas formas geométricas, texturas inimaginables y colores muy vivos y con una vajilla discontinua en la que podemos encontrar desde bandejas de pizarra hasta platos de porcelana en forma de cucharilla.

La carta de El Plató es tan variada y flexible que permite tanto un picoteo informal como pegarse un homenaje a base de un primero, un segundo y un postre. Para empezar, se ofrecen entrantes desde los más clásicos, como ensaladilla rusa, croquetas y témpuras variadas, verduras frescas del día o patatas bravas y ali oli, hasta otros más elaborados como arroz con bacalao al Ajoarriero, “plató” de tomate, aguacate, salmón y frutos secos o huevos asados con espuma de patata y chistorra. Entre los pescados destacan los taquitos de merluza
rebozada en salsa verde, los chipirones con mojo verde o el pulpo a la gallega. En la oferta para carnívoros conviven ibéricos frescos como la hamburguesa, la pluma de ibérico con pisto o la carrillera estofada con setas, con propuestas de lo más exóticas como cordero al curry o confit de pato al casis. Y para terminar, delicias clásicas como tarta de manzana, mouse de arroz con leche o torrijas. Todo ello, se ofrece en forma de tapas, raciones y medias raciones y a un precio más que atractivo: desde 3 a 10 €. Para acompañar el picoteo, cuenta con una selecta carta de vinos y espumosos servidos por copas, destilados de las mejores marcas y
originales cócteles por menos de 8 €. Además, por las mañanas ofrece tés, cafés y bollería artesana.

Dirección: Paseo de la Castellana 36-38.
Teléfono: 91 435 46 18.
Horario: De 9:00 h. a 1:00 h. Viernes y sábados hasta las 3:00 h.
Precio medio: 20 €.

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